春の皿には　苦みを盛れ❣

こんにちは　BAKUBAKUです

昨日　スタッフのつーさんが、丹生川　五色が原の、まだ雪があるふもとで　一時間半かかって　

フキノトウを　摘んできてくれました。



ちょうど　てんぷらを揚げていたので　ぐっとタイミング　早速洗って　揚げました。



　今朝　さっとゆでたフキノトウを　みじん切りにし　あぶらえをフライパンであぶって　

味噌と合わせて　砂糖をいれて　和えました。




春を感じる苦み　香り　です。高山にも、やっとうれしい春が、来たようです。








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